Jornada Sostenibilidad Integral en la Industria Alimentaria
N.P. del Gabinete de Prensa del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
6 de febrero de 2017. El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha destacado hoy la importancia de las herramientas desarrolladas por el Departamento para mejorar la sostenibilidad de la industria alimentaria, mediante la mejora de la eficiencia y la creación de valor en las vertientes ambiental, social y económica.
Así lo ha afirmado durante la inauguración de la Jornada sobre Sostenibilidad Integral de la Industria Alimentaria que, organizada por el Ministerio, en colaboración con la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM), ha tenido como objetivo promover la sostenibilidad de industrias y cooperativas.
En este foro, Burgaz ha incidido en la utilidad de la herramienta online eSIAB, con la que industrias y cooperativas realizan una autoevaluación de su nivel de sostenibilidad integral y obtienen un informe con resultados y recomendaciones o puntos a mejorar, y una comparativa para conocer la situación actual de la propia empresa en el sector.
También ha valorado la importancia del Decálogo de la Sostenibilidad de la Industria Alimentaria, que se ha presentado en la Jornada, formulado en base a 10 principios directamente relacionados con los indicadores de sostenibilidad contemplados en la herramienta de autoevaluación eSIAB.
Un Programa que pone a disposición de la industria agroalimentaria española tres herramientas básicas para que puedan adaptarse a un futuro que necesariamente demandará sostenibilidad: la plataforma www.redsostal.es, e-SIAB y el decálogo para la sostenibilidad de la industria alimentaria.
DECÁLOGO DE SOSTENIBILIDAD INTEGRAL
Este Decálogo, ha explicado Burgaz, recoge diez principios relacionados con la cadena de suministro, la economía local, los trabajadores, las huellas ambientales o la energía, entre otros.
Incluye la voluntad de ampliar los criterios de sostenibilidad propios a la cadena de suministro, teniendo en consideración principios tales como las buenas prácticas comerciales, los derechos laborales o la distribución eficiente.
Igualmente contempla el compromiso de contribuir a la economía local y de comunicación proactiva con los agentes y consumidores y la mejora en la consideración de los trabajadores a través de acciones para la participación activa, la formación o las condiciones laborales.
En cuanto a las huellas ambientales exige el conocimiento de impacto ambiental de las actividades y productos en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, para conseguir su reducción. También plantea la necesidad de fomentar medidas de eficiencia energética en los procesos productivos y las energías renovables y las prácticas en pro de la mejor conducta ética empresarial.
A estos aspectos se une el compromiso de mejorar el abastecimiento de las materias primas alimentarias que favorezcan la conservación de los recursos naturales y el medio ambiente, así como el mantenimiento de la biodiversidad.
El decálogo contempla también el ecodiseño, la reducción de residuos y, en el marco de la investigación e innovación, el fomento de las nuevas tecnologías y productos innovadores de forma compatible con una economía más sostenible.
Mediante su adhesión al Decálogo, ha indicado el director general, las industrias manifiestan su compromiso por mejorar su sostenibilidad a partir del nivel inicial identificado en el proceso de autoevaluación mediante la herramienta eSIAB, y aquellas que lo cumplan aparecerán recogidas, si así lo desean, en un listado disponible en la página web del Ministerio.
MODELOS DE GESTIÓN
Asamblea General Electoral en Aseacam
El pasado día 28 de junio, Aseacam celebró su Asamblea General que este año también era electoral. La sede de CEIM en la calle Diego de León, fue el escenario en el que los representantes de las empresas asociadas tuvieron para ejercer su opción de voto, y que por unanimidad determinaron que Ricardo Oteros fuera reelegido de nuevo presidente de la asociación. Os detallamos cómo queda el equipo ejecutivo de Aseacam:
Ricardo Oteros (Supracafé), presidente; Nicolás Benito, vicepresidente (Lácteas del Jarama), Carmen Bárcena (El Charcutero), Jorge Fernández (MRM 2, S.A.U.), Emilio Fuertes (El horno de leña), Nieves García (La Pila Food), Jose Miguel García (Productos Jesús), Nuria Gutiérrez (Rogusa), Gregorio Martínez (Vinos Jeromín), José Ángel Mozos (Serpeska), Carlos Muñoz (Vitulia), Antonio Ramírez (Aperitivos Medina) y Ricardo Searle (Casa Santoña).
Fueron varios los representantes de las empresas asociadas los que asistieron a la Asamblea, Antonio Cartier de Salycop, Félix Fayos de Embutidos Estévez, Juan Antonio Gómez, de Industrias Cárnicas Jumigo, Javier Lapastora de Cafés Camuy, Amador Prieto de Jafisa y Brigitte Prieto de La Tahona de Guzmán.
El equipo técnico de Aseacam os agradece la asistencia y continúa trabajando para mejorar los servicios de la Asociación. Román Muñoz, gerente; Alicia Díez, adjunta gerencia y Jose Antonio de la Torre, asesor PRL. Agradecemos también en nombre de la Junta Directiva, a CEIM por dejarnos disponer de su sala para celebrar este acto.
Nuevo asociado: Delicasa Tapas
Damos la enhorabuena a una nueva empresa asociada: DELICASA TAPAS. Tienen su actividad en Fuenlabrada y se dedican a lonchear y envasar productos cárnicos curados y quesos curados. En blister de distintos formatos puedes encontrar la opción perfecta para preparar un catering rápido en cualquier momento. Os dejamos su contacto:
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Sector: Platos preparados Productos: Tapas, loncheados cárnicos y queso curados C/Antonio Gaudí,16 - Fuenlabrada • Madrid |
Promover proyectos para fortalecer la competitividad sector alimentario
Asociaciones de la industria alimentaria de cinco comunidades acuerdan en Valladolid promover proyectos conjuntos de ámbito europeo y fortalecer la competitividad del sector.
■ En conjunto representan una media del 60% del volumen de negocio del sector alimentario de Castilla y León, Aragón, Madrid, País Vasco y Andalucía.
Valladolid, 14 de junio de 2016. Representantes de las asociaciones de las industrias alimentarias de Castilla y León, Aragón, Comunidad de Madrid, País Vasco y Andalucía, que se han reunido hoy en el Parque Tecnológico de Boecillo (Valladolid), han acordado establecer vías de comunicación entre los colectivos de las comunidades autónomas para mejorar el sector a través de un mayor conocimiento de los mercados y del consumidor, así como la participación conjunta en proyectos europeos y el fortalecimiento de la representatividad del sector.
Estos han sido los principales asuntos que se ha puesto sobre la mesa en la segunda reunión de las asociaciones y clústeres de la industria alimentaria, a la que se pretende dar continuidad en el tiempo, así como aumentar la presencia de asociaciones de otras comunidades autónomas.
Además de la directora general de VITARTIS, Cristina Ramírez de Lara, anfitriona de esta reunión de trabajo, participaron en la reunión los gerentes de la Asociación de Industria Alimentaria de Aragón (AIA-Aragón), José Ignacio Domingo; de la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM), Román Muñoz Sánchez; del clúster de Alimentos de Euskadi, Jon Ander; y al secretario general de la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (LANDALUZ), Miguel Ángel Jiménez.
Representatividad
Los responsables de las asociaciones de las industrias alimentarias coincidieron en subrayar la necesidad de “apostar por la innovación de un sector empresarial estratégico en España, que además tiene un gran potencial exportador a medio plazo”, según resumió la directora general de VITARTIS. En Andalucía, por ejemplo, supone el 40% de las exportaciones.
De media, las cinco asociaciones concentran en sus territorios en torno al 60% del volumen de negocio que genera la industria alimentaria.
Las empresas asociadas a VITARTIS generan un 40% del empleo y de la facturación de sector en la Comunidad. LANDALUZ aglutina a un centenar de empresas, que facturan el 70% de la industria alimentaria regional y que emplean a 20.000 personas, el 30% del sector.
ASEACAM, por su parte, con 83 asociados, supone el 20% de la facturación y del empleo en el sector regional. Y el Clúster de Alimentos de Euskadi concentra el 40% de la facturación de la industria y el 20% del empleo. En el caso de AIA-Aragón, con una facturación cercana a los 2.000 millones de euros, concentra el 60% del volumen total de negocio y el 70% del empleo.
