Entre el 10 y el 28 de octubre Alcampo acogerá la decimotercera campaña de promoción de Alimentos de Madrid.  La inauguración de la misma tendrá lugar el próximo miércoles 10 de octubre a las 11.00 de la mañana en el hipermercado Alcampo de Vaguada. Serán D. José Luis Vicente Sanz, director general de Agricultura,  Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, D.Nicolás Benito Benito, vicepresidente de Aseacam y D.Marcelino Pastor, director de Alcampo para la Comunidad de Madrid, quienes inaugurarán dicha campaña que finalizará con un showcooking de la mano de cocineros de ACYRE. Pinchando en el enlace puedes ver detallada la campaña con los productos y empresas que participan.

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Aseacam junto con la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y su Fundación (FUAM) y ASEACAM organiza dos cursos destinados a directivos de sus empresas:

• Programa de Dirección Equipos Comerciales de alto rendimiento
• Neurociencia y actitud mental positiva

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Aseacam apuesta por las tecnologías 4.0 para crear una estrategia de reducción de desperdicios innovadora e inclusiva

■ La mayor cantidad de pérdidas relativas al producto terminado se producen por las devoluciones de distribuidores, por roturas y por caducidad.

Madrid, 1 de octubre de 2018

La Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid, Aseacam, apuesta por apoyarse en las nuevas tecnologías habilitadoras y optimizar las ya disponibles para conseguir poner en marcha una estrategia de reducción de pérdidas alimentarias innovadora, inclusiva y versátil, así como por profundizar en la concienciación del sector y de la sociedad en general.

Así se desprende del estudio realizado en más de un centenar de industrias, en el marco de los trabajos que lleva a cabo el Grupo Operativo Go Savefood, en el que participan asociaciones de industrias alimentarias de ocho comunidades.

En cuanto al proceso de transformación, el 56 por ciento de las empresas destaca que donde más mermas se producen es durante el manipulado y procesado interno (mecánicos, térmicos, biológicos, etc.).

En el análisis relativo al producto terminado, el 62 por ciento asegura que la mayor cantidad de pérdidas se producen por devoluciones de distribuidores. Las roturas y la caducidad de los productos son otras de las causas más frecuentes.

Este trabajo pone de manifiesto que, aunque en la fabricación también se producen pérdidas, éstas se han reducido considerablemente en los últimos años gracias a la optimización y digitalización de los procesos productivos de la industria alimentaria.

Según datos de la FAO, solo en la Unión Europea se desperdicia una media de 173 kilos anuales de alimentos por ciudadano. Y en la cadena de suministro, desde el productor hasta el distribuidor pasando por la industria, se podría perder en todo el mundo hasta un tercio de los alimentos destinados al consumo humano.

Alimentación animal

Los desperdicios que se generan en la recepción de las materias primas, en la transformación y en el proceso de manipulado externo y almacenamiento se destinan principalmente a la alimentación animal, aunque también a desechos y descartes. Esta última vía de destino abre una puerta a la investigación y al desarrollo de soluciones para su reaprovechamiento.

El Grupo Operativo Go Savefood —coordinado por Vitartis— cuenta con la participación de Clusaga (Clúster Alimentario de Galicia), AIAA (Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón), Landaluz (Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía), Aseacam (Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid), Nagrifood (Clúster Agroalimentario de Navarra), Fedacova (Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana) y el Clúster de Alimentación de Euskadi.

Esta iniciativa se enmarca en el Plan Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

Sobre Aseacam:

Aseacam , fundada en 1.994, es la organización que representa a las empresas alimentarias madrileñas, denominaciones de origen e indicaciones geográficas. Su objetivo es dar a conocer y promocionar los productos agroalimentarios de calidad de la Comunidad de Madrid. En la actualidad, cuenta con más de ochenta socios, de todos los campos de la alimentación, siendo el 75% líderes en su sector de la Comunidad de Madrid. Para más información y la relación de empresas asociadas: www.aseacam.com; Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">

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Aseacam pone a vuestra disposición el Informe de Conclusiones Proyecto GoSaveFood (pincha el enlace), y difunde los trípticos en español e inglés tanto en la web y rrss como en la Jornada sobre el Desperdicio Alimentario y presentación del Grupo Operativo Go SaveFood que tuvo lugar el día 25 de septiembre, y en el II Encuentro de la Industria Alimentaria Madrileña que tendrá lugar el próximo 16 de octubre.

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