VUELVE TAPASIONA MADRID, EL ENCUENTRO GASTRONÓMICO ALREDEDOR DE LOS ALIMENTOS DE MADRID
Se celebra la quinta edición de Tapasiona Madrid, evento que reúne a todos los actores que trabajan en torno a los alimentos madrileños en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid.
Un encuentro que involucra desde productores y empresarios, cocineros, periodistas, críticos gastronómicos, representantes de la distribución comercial, de la administración, organizaciones empresariales, etc. integrados en diferentes equipos. y que tendrán como objetivo la elaboración de tapas 100% madrileñas.
Martes, 31 de enero, Madrid. ¿Te imaginas un evento que reúna a toda la industria alimentaria de la Comunidad de Madrid 
en la que estuvieran presentes entre fogones; productores, chefs, profesores y alumnos de la escuela gastronómica de la Comunidad de Madrid, empresarios del sector, críticos, periodistas, investigadores, foodies y demás actores implicados en el universo gastronómico madrileño, todos reunidos para elaborar tapas? – Pues deja de imaginarlo porque eso es exactamente #TapasionaMadrid, un encuentro organizado por la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM) donde nuestros protagonistas tendrán que conformar 10 equipos, ponerse la chaquetilla y crear de 3 a 4 tapas con productos 100% madrileños durante la mañana del 7 de febrero.
Una gran oportunidad para conocer y unir a todas las partes involucradas en la alimentación y gastronomía de la Comunidad de Madrid; fomentando su colaboración con una dinámica tan interesante como sencilla. Todos nuestros protagonistas se dividirán en diez equipos cada uno de ellos compuesto por los diferentes representantes de cada sector involucrado para improvisar un mínimo de tres tapas contando como ingredientes para la elaboración de estas, a los productos sorpresa que les serán proporcionados por las empresas agroalimentarias madrileñas, asociadas a ASEACAM. Lo único seguro es que todas las tapas que se elaborarán en el nuevo encuentro #TapasionaMadrid serán 100% madrileñas.
Antes de finalizar el acto y tras las tres horas de tiempo límite con el que contarán los grupos para la realización de sus tapas, los asistentes a #TapasionaMadrid podrán degustar todas ellas. Después del evento, se podrán ver todas las recetas de las tapas realizadas por los equipos en la web de yocomomadrid.com y en la redes sociales de ASEACAM.
La Dirección de Agricultura dependiente de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid, patrocina un año más esta quinta edición de #TapasionaMadrid que se celebrará el próximo día 7 de febrero a las 9:00 h en las instalaciones prestadas por de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid (ESHTCM), con la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYCRE) y la Marca de Garantía de los alimentos de Madrid M Producto quien llevará al chef madrileño Juan Pozuelo como su nuevo embajador, relevando al anterior, Julián Mármol.
Este año, además, se podrá asistir al evento de forma virtual ya que se retransmitirá en directo en la cuenta oficial de ASEACAM en Instagram.
En dicho acto un año más estará presente Dª Paloma Martín Martín, Consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid, quien recibirá una chaquetilla honorífica conmemorando su compromiso con el sector gracias a su Plan Terra y apoyo al KM 0; que destinó más de 3 millones de euros para promocionar los alimentos de Madrid y más 6 millones promocionando la calidad diferenciada y la producción ecológica.
La consejera siempre ha destacado la importancia económica de este sector, el turismo gastronómico o la hostelería, representa en España en torno al 30% del PIB y emplea a más de 3 millones de personas. La gastronomía es fundamental en nuestro país y, por supuesto, para la Comunidad de Madrid en gran medida por la creatividad de los chefs, por la calidad de los productos y la excelencia de la hostelería.
En nuestro país el buen comer está arraigado a nuestro ADN pero especialmente en Madrid, siendo un referente en gastronomía, contando con recetas tradicionales, creativas e innovadoras, tradición y vanguardia se funden en cada plato.
En la Comunidad de Madrid hay 1700 industrias agroalimentarias que dan trabajo directamente a más de 20.000 personas y suministran al mercado productos por más de 6.000 millones de euros siendo una de las Comunidades Autónomas más competitiva en cuanto a la relación calidad/servico/precio de los alimentos. Gracias a propuestas como la de TAPASIONA se consigue poner en valor toda la excelencia de los productos y empresas alimentarias en manos de todos los actores de la gastronomía y alimentación, como son los excelentes chef madrileños, la distribución organizada, investigadores, etc con los que cuenta la Comunidad de Madrid.
Sobre Aseacam:
En 1994, se fundó esta organización que representa a las industrias alimentarias madrileñas. Con el propósito de mejorar la competitividad de las empresas regionales a través de: la promoción de sus empresas y productos, la defensa de sus intereses comunes y la provisión de servicios de alta calidad en campos como la sostenibilidad, la innovación y el desarrollo de la calidad. En la actualidad ASEACAM cuenta con más de 100 empresas asociadas, siendo el 75% de las empresas líderes en este sector de la Comunidad de Madrid.
Instagram: https://www.instagram.com/aseacam_madrid/
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Web: https://yocomomadrid.com/
Para más información y la relación de empresas asociadas (www.aseacam.com) y/o contactar con:
Alicia Díez Román Muñoz
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