El consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarasola, asistió el día 12 de diciembre al primer proceso de etiquetado de un producto con la marca de garantía “M Producto Certificado”por parte de Lácteas del Jarama.
Con el impulso de la Comunidad de Madrid, ésta se convierte así en la primera empresa agroalimentaria madrileña que recibe esta marca de garantíaque certifica y distingue una calidad diferenciada de determinados producto sagroalimentarios producidos, elaborados y transformados en la región.
Durante su intervención, Sarasola destacó “las ventajas que ofrece esta nueva marca:garantizará el control riguroso de los procesos de elaboración, fomentará la cultura de la calidad, potenciará la visibilidad y la imagen de marca de nuestro sector agroalimentario, y aportará valor añadido a los alimentos de Madrid. Está previsto que se sumen a ella más de 300 empresas y hasta 1.500 referencias de productos en su fase inicial”.
En palabras del consejero,“este etiquetado con garantía tiene la misión de potenciar nuestro producto local porque Madrid no tiene nada que envidiar a otras regiones españolas altamente identificadas con su campo y sus alimentos. Disponemos de un sector agroalimentario en el que hay una gran tradición, unos profesionales y los productos para sentirnos orgullosos de todos ellos. Por eso creemos en nuestra nueva marca,“M ProductoCertificado”,y en los numerosos productos que se etiquetarán con ella”.
Esa apuesta por la calidad de los alimentos de la Comunidad se refleja en la puesta en marcha de M Producto Certificado, la nueva marca de garantía creada por el Gobierno madrileño para garantizar la calidad diferenciada de productos agroalimentarios producidos, elaborados y trasformados en la región, que tendrá en su inicio, en el año 2015, una dotación presupuestaria de 800.000 euros.
El Consejero Borja Sarasola, el Viceconsejero Enrique Ruiz, y el Director General de Lácteas del Jarama, Carlos Benito.
Además, supondrá un paso más para competir de igual a igual con otras como Galicia Calidade; Tierra de Sabor, de Castilla y León; Reyno Gourmet, de Navarra; Andalucía Calidad Certificada; o Alimentos delParaíso Natural, de Asturias.
Mozzarella de búfala, quesos frescos La empresa Lácteas del Jarama recibirá autorizaciones para etiquetar hasta30 referencias de productos con la marca de garantía“M Producto Certificado”.
Esta industriad destaca en su actividad por la elaboración de mozzarella como producto principal con una producción anual de 3.138 toneladas, así como otros productos lácteos: queso tipo Burgos (119 toneladas), Villalón (58 toneladas), requesón (182 toneladas) y queso latino (135 toneladas).
Recientemente sus instalaciones también se destinan a la elaboración de otros productos lácteos como quesos fundidos, queso crema y yogures.
Dispone de dos edificaciones principales, además de una granja de búfalas en una parcela de cerca de 4.000
m2, que fue la primera explotaciónde este tipo de ganado en España.
