“Madridajes” o cómo disfrutar del vino y la carne de Madrid

 

 

“MadriDajes”, o cómo disfrutar del vino y la carne de Madrid   www.madridajes.es

Madrid, 5 de noviembre de 2014.- La Finca de Jiménez Barbero y la bodega Las Moradas de San Martín se unen para presentar sus MadriDajes: dos productos con adn de Madrid que se degustan juntos en una ocasión única. Desde el 7 de noviembre y hasta el 7 de diciembre, 34 restaurantes de la comunidad ofrecen este maridaje especial entre la chuleta de ternera de La Finca y el vino Initio 2008 de Las Moradas. Dos sabores 100% madrileños, juntos por primera vez a un precio medio en torno a 25-30 euros por persona.

MadriDajes propone disfrutar de unas chuletas de ternera de primera calidad, alimentada exclusivamente con pasto y cereales, procedente del cruce de raza avileña con charolesa. Las cualidades de la ya conocida como “carne de la felicidad” se potencian y complementan con el Initio 2008 un vino elaborado con la variedad garnacha, limpio, brillante y de color rojo picota de alta capa. Presenta en nariz una gran complejidad en cuanto a aromas -confituras de moras, ciruelas pasas, azahar, regalices y plantas aromáticas silvestres-. En boca se muestra vivo, elegante, amplio y estructurado, con una prolongada persistencia.

Ésta es la primera de una serie de acciones gastronómicas que tendrá continuidad a lo largo de los próximos meses, fruto de una filosofía común: encontrar el equilibrio entre el control sobre los procesos de la naturaleza y el respeto por el tiempo que éstos requieren para perfeccionar la mejor materia prima. De ese deseo de permitir que la naturaleza “haga su trabajo” viene la política, por un lado, de La Finca de sacrificar sus reses en la edad ideal, ni antes ni después; y, por otro, la decisión de Las Moradas de elaborar todos sus vinos con Crianza.

 

 

“MadriDajes”, o cómo disfrutar del vino y la carne de Madrid   www.madridajes.es

Madrid, 5 de noviembre de 2014.- La Finca de Jiménez Barbero y la bodega Las Moradas de San Martín se unen para presentar sus MadriDajes: dos productos con adn de Madrid que se degustan juntos en una ocasión única. Desde el 7 de noviembre y hasta el 7 de diciembre, 34 restaurantes de la comunidad ofrecen este maridaje especial entre la chuleta de ternera de La Finca y el vino Initio 2008 de Las Moradas. Dos sabores 100% madrileños, juntos por primera vez a un precio medio en torno a 25-30 euros por persona.

MadriDajes propone disfrutar de unas chuletas de ternera de primera calidad, alimentada exclusivamente con pasto y cereales, procedente del cruce de raza avileña con charolesa. Las cualidades de la ya conocida como “carne de la felicidad” se potencian y complementan con el Initio 2008 un vino elaborado con la variedad garnacha, limpio, brillante y de color rojo picota de alta capa. Presenta en nariz una gran complejidad en cuanto a aromas -confituras de moras, ciruelas pasas, azahar, regalices y plantas aromáticas silvestres-. En boca se muestra vivo, elegante, amplio y estructurado, con una prolongada persistencia.

Ésta es la primera de una serie de acciones gastronómicas que tendrá continuidad a lo largo de los próximos meses, fruto de una filosofía común: encontrar el equilibrio entre el control sobre los procesos de la naturaleza y el respeto por el tiempo que éstos requieren para perfeccionar la mejor materia prima. De ese deseo de permitir que la naturaleza “haga su trabajo” viene la política, por un lado, de La Finca de sacrificar sus reses en la edad ideal, ni antes ni después; y, por otro, la decisión de Las Moradas de elaborar todos sus vinos con Crianza.

La Finca de Jiménez Barbero

En La Finca se cuida con especial mimo todo el proceso productivo, desde el nacimiento del animal hasta que la carne llega al plato del consumidor. Todas estas razones y la climatología de la zona hacen que este producto ofrezca propiedades organolépticas únicas.

El saber hacer y el sentido común de sus impulsores se traduce en un riguroso control de calidad. La experiencia de David Jiménez como nutricionista hace posible que estos animales disfruten de un bienestar y una alimentación superior a los demás, lo que redunda en su felicidad y, de ahí, en la del consumidor.

El amor al trabajo, unido a la vocación familiar que caracteriza a los hermanos Jiménez Barbero, les ha llevado a crear este espacio único en el mundo. Una explotación de vacuno sostenible y responsable cuyo objetivo es obtener un producto saludable y de máxima calidad.

www.carnedelafinca.com

 

Las Moradas de San Martín

La bodega y viñedos de Las Moradas de San Martín de Valdeiglesias se encuentran ubicados a 870 m de altitud en un paraje único al suroeste de Madrid. Sus 21 hectáreas de variedad garnacha, sus parcelas con edades entre los 40 y 97 años, su localización, altura y profundidad de los suelos minerales son perfectos para realizar un cultivo respetuoso con el medio ambiente.

Todo esto, unido a una elaboración natural, crea un vino singular que expresa a la perfección el magnifico “terroir” y que se disfruta dentro y fuera de nuestras fronteras (en más de 15 países).

MadriDajes es una excelente oportunidad para acercarse al trabajo de Las Moradas de San Martín (D.O. Vinos de Madrid) y su forma de elaborar vinos.

www.lasmoradasdesanmartin.es

Para más información:

Isabel Tierraseca

Tel: 677 521 094

Mail: prensa@carnedelafinca.com


 

 

 

Listado restaurantes participantes:

 

Alcaravea C.C. La Garena

Plaza, Avda. Juan Carlos I, 13

Alcalá de Henares

91 830 54 30

Alcaravea Castelló

Castelló, 83

Madrid

91 283 10 31

Alcaravea Cea Bermúdez

Cea Bermúdez, 38

Madrid

91 533 69 32

Alcaravea Gaztambide

Gaztambide, 56

Madrid

91 283 80 05

Arrocería Balear

Avda. de Europa, 27

Pozuelo de Alarcón

91 352 43 72

Bodegas Rosell

General Lacy, 14

Madrid

91 467 84 58

Cachivache Taberna

Serrano, 221

Madrid

91 752 41 76

Casa Delapio

Avda. Plaza de Toros, 7

Aranjuez

91 892 09 82

Casa Pedro

Nuestra Sra. de Valverde 119 (Fuencarral Pueblo)

Madrid

917 340 201

Casa Rubitos

Doce de Octubre, 2 (Estación)

Santa María de la Alameda

91 899 98 73

El Mirador de El Goloso

Ctra. Colmenar Viejo, Km 17.500

Colmenar Viejo

91 734 14 90

El Ochenta

Norias, 80

Majadahonda

91 485 97 62

Hostal Rte. Miguel de Cervantes

La Imagen, 12

Alcalá de Henares

91 883 12 77

Il Bambino

Martínez de la Riva, 36

Madrid

91 477 43 52

L´Abbraccio

Capitán Haya, 51

Madrid

91 579 08 49

La Aventura de Álvarez Gato

Príncipe Carlos, 17

Madrid

91 260 60 30

La Cantina de La Máquina

Sor Ángela de la Cruz, 22

Madrid

91 572 33 19

La Emualda – Sabores de Madrid

Menorca, 4

Madrid

91 546 64 96

La Esquina, Asador Sidrería

Avda. Concha Espina, 1 (Puerta 46)

Madrid

91 443 06 75/47

La Machina de Puertochico

Francisco Umbral, 12

Majadahonda

91 639 16 08

Laredo

Dr. Castelo, 30

Madrid

91 575 30 61

Rte. Acisclo

Avda. de los Poblados, 131

Madrid

91 746 48 76

Rte. El Toque

Ctra. del Plantío 76, Urb. Virgen de Iciar

Majadahonda

91 307 61 70

Rte. Guito’s    

Blanca de Castilla, 5

Madrid

91 833 60 87

Rte. Llerja

Norte, 5

Miraflores de la Sierra

91 844 33 01

Rte. Rafa, Marisquería

Narváez, 68

Madrid

91 573 10 87

Rte. Siete Capillas – Hacienda La Coracera

Pilar, 11

S. Martín de Valdeiglesias

91 861 34 91

Rte. Viva Galicia

Carretera de Guadarrama, 6

Galapagar

91 858 86 72

Rte. Casa Gallega

Bordadores, 11

Madrid

91 541 90 55

Sidrería Vasca Gasteiz

Dos de Mayo, 5

Guadarrama

91 854 12 93

Taberna Ilustrada El Reblochón

Clara del Rey, 24

Madrid

91 510 63 59

Urkiola Mendi

Arturo Soria, 51

Madrid

91 367 52 94

Verde Oliva

Carretera de Boadilla 2 (posterior)

Majadahonda

91 434 75 79

Zurito

Lope de Vega, 2

Pozuelo de Alarcón

91 352 95 43

Buscar

¿Qué te interesa? Encuentra las mejores empresas de alimentación de la Comunidad de Madrid

Archivos