ASEACAM da la bienvenida a Quesos Marqués de Mendiola como nuevo asociado
Nos complace anunciar la incorporación como nuevo asociado de Quesos Marqués de Mendiola, una empresa familiar con sede en Ciempozuelos (Madrid), ubicada en pleno corazón del Parque Regional del Sureste.
Dedicada a la producción agrícola y ganadera de su propia explotación, la empresa ha enfocado sus esfuerzos en la especialización en ovino de leche, trabajando de forma constante en la mejora genética de la raza Assaf. Este esfuerzo tiene como principal objetivo obtener la mejor leche posible para la elaboración de sus quesos artesanos puros de oveja.
Con un rebaño de 1.000 madres, todos los animales de la explotación son sometidos, desde su nacimiento, a un riguroso control sanitario y genealógico, manteniendo una alimentación completamente natural. Esta filosofía de trabajo permite obtener una leche de altísima calidad, caracterizada por una muy baja bacteriología y la más alta calificación sanitaria, cumpliendo con todos los estándares de la normativa vigente de la Unión Europea.
Gracias a estas condiciones excepcionales, Quesos Marqués de Mendiola elabora un queso artesano de leche cruda que destaca por su calidad, autenticidad y sabor.
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