La nutrición personalizada debe ser considerada, más que nunca, un asunto público y una responsabilidad de los Estados para enfrentar potenciales nuevos escenarios de pandemias, ya que la relación entre condición nutricional e inmunidad está científicamente En el marco del proyecto #AnnualFoodAgenda, de EIT Food y con motivo del Día Nacional de la Nutrición (DNN), el Instituto IMDEA Alimentación junto a la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y en colaboración con la plataforma Genotipia se unió a esta celebración con la organización el 28 de mayo de 2020 del webinar: La sesión celebrada en directo el 28 de mayo a las 18h fue moderada por el Dr. Guillermo Reglero, director del Instituto IMDEA Alimentación, y participaron:
Dra. Ascensión Marcos – presidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y profesora de investigación ICTAN – CSIC.
Dra. Ana Ramírez de Molina – directora adjunta del Instituto IMDEA Alimentación y directora científica de la Plataforma de Genómica Nutricional y Alimentación “GENYAL.
Dr. Alfredo Martínez – catedrático de la Universidad de Navarra y director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica de IMDEA Alimentación. El objetivo de la sesión fue profundizar en el valor de la nutrición de precisión como herramienta de salud pública, desde el punto de vista de la inmunidad frente a enfermedades crónicas y futuras pandemias, analizando el papel de la Nutrigenómica y Nutrigenética, y analizar la obesidad como factor de riesgo mortal en el virus COVID -19.
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