Lugar: SEDIASA, Rivas-Vaciamadrid
Fecha: 3 de junio de 2025
Hora: 13:30 h
1. Agradecimientos e inicio
La reunión se inició tras una visita guiada a las instalaciones de Sediasa, agradeciendo al equipo su acogida y destacando su trayectoria empresarial.
2. Asistentes
Participaron miembros de la Junta Directiva, invitados de empresas asociadas (Sabores Sierra de Madrid y Chocolates Maykhel) y el equipo técnico de ASEACAM.
3. Aprobación del acta anterior
Se aprueba el acta de la Junta celebrada el 27 de marzo de 2025.
4. Informe del Presidente
– Se valora positivamente la colaboración con escuelas de cocina como Simone Ortega.
– Se expresa preocupación por el absentismo laboral (8% en Madrid).
– La Cámara de Comercio gestionará ayudas para mayores de 45 años.
– Participación activa de ASEACAM en eventos institucionales y gastronómicos.
– Valoración positiva del Salón Gourmets, aunque con observaciones sobre la asistencia.
5. Informe del Gerente
Proyectos del Clúster:
– Grupo operativo suprarregional para mejorar las levaduras
– Atracción de talento (477.000 €).
– Economía circular (1.000.000 €).
– Nuevas líneas en desarrollo: gemelos digitales, valorización de subproductos y proteínas alternativas.
Grupo de Comunicación:
– Incorporación de Juan David Leal.
– Nuevas acciones: grupo WhatsApp, impulso LinkedIn, más redes sociales, newsletter audiovisual vertical.
Ferias / Comercio exterior:
– Se diseñará un plan bianual coordinado con de la Comunidad de Madrid.
– Asistencia a formación previa para participar en ferias internacionales.
– Interés en estudiar el mercado exterior con EOI.
Proyectos y promociones:
– Finalizados: Salón Gourmets, campaña Alimentos de Madrid (Madrid, Andalucía, Comunidad Valenciana).
– En curso: Catering madrileño con Juan Pozuelo, ferias (Anuga, Alimentaria, Gulfood, SIAL, Privel), campañas BM, Alcampo, Plaza, ECI, UNIDE, GELT, Mercado de San Cristóbal.
– Colaboraciones: Escuela Hostelería Alcalá, mercados municipales, Gstrofestival en la pradera San Isidro, colaboración con Marcas de Restauración y Madrid Excelente.
Se aprueba celebrar la Asamblea General de ASEACAM en Congreso de los Diputados: Aprobación de cómo será la convocatoria de la Asamblea: acta anterior, informe del presidente, memoria 2024, cuentas 2024 y presupuestos 2025, ruegos y preguntas.
XXX Aniversario ASEACAM: Negociaciones con diferentes opciones el Teatro Real en curso.
PRL: Se sigue avanzando.
6. Asuntos económicos
Sin novedades destacables. Se prepara comisión económica.
8. Altas y colaboraciones
Nuevos asociados:
– Destilados Teorey (Ciempozuelos)
– El Obrador de Goya (Getafe)
– Fruemp – Gazpacho El Frutero
– Salmón Sur S.A. (Eurosalmón)
9. Ruegos y preguntas
Cierre: Finalizada la reunión, los asistentes compartieron comida con el equipo de Sediasa en un restaurante cercano.